中国炒菜和火锅

前段时间去了一趟坦帕（Tampa，FL），就在一个中餐馆吃了两顿饭。中午是炒菜，晚上是一人一个小锅的自助火锅，让我这不折不扣的中国胃十分满意。

图1 中餐馆

图2 干煸四季豆

图3 麻婆豆腐

图4 夫妻肺片

图5 炒豆苗

图6 干锅

午餐四个人五个菜，餐馆送了春卷和汤，吃得很舒服啊。

也很喜欢晚餐的火锅。一人一个小锅，锅底和涮料都自己选。荤的、素的、辣的、不辣的，大家在一起吃，却独自享用自己喜欢的味道和食材，互不影响，喜欢。这里只有豆浆限量一人一杯，其他的可随便吃。限时两小时。

图7 火锅的几种底料

图8 一人一个的小火锅

图9 放有肉类、海鲜、蔬菜豆腐等的食材柜。此图片来自网络。

图10 各种调味料，每种料都在柜台边有名字，这里没照上。此图片来自网路。

那天，我们顺路还去了南佛罗里达大学的图书馆。

图11 南佛罗里达大学的图书馆

图12 南佛罗里达大学的图书馆

图13 南佛罗里达大学的图书馆

总之是在坦帕过了愉快又很有收获的一天。当然也有点辛苦，可是很值。

附：干煸四季豆的做法：（选自网络）

材料

四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些

做法

1）四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。

2）锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

3）把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。

4）倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，翻炒均匀就可以啦。