一个餐饮夫妻店老板的转变

她是一个来自中国沿海的百灵鸟。

来到加拿大之前，夫妻二人在日本生活多年，希望追求并享受一种休闲的田园生活。但由于种种原因，在人口密度大、华人求职希望渺茫的日本，他们很难达成自己的愿望。于是，他们想到了加拿大，这个童话般的国度。

移民加拿大之后，为了生计，他们先后尝试过几种不同的生意，但都因为资金、商品来源或销售渠道等问题而半途而废，只好放弃。最后，夫妻二人凭借在日本丰富的生活经验，买下了一家日本餐馆，希望在多伦多这个多元文化与各国餐饮聚集的大都市，占领一角，解决今后的生存与发展问题。

餐饮业，正如很多人“理解”的一样，是一本万利的投资回报生意。经过几年的打拼，他们才发现多伦多的餐饮业根本不是这样。加拿大是一个人工费异常高的国家，好一点的厨师可以给自己的付出要价，否则就立马跳槽；海鲜送货的渠道与定价，基本上被当地的地头蛇控制；在餐馆里最忙最累的往往就是老板，因为自己摊子里面的事情，最好自己做，能节省就节省，包括最脏最累的体力活儿；市政府的卫生部门会经常来检查，非常严格，不像在国内，很多事情都可以“通融”一下；晚上准备打烊时，也会来客人，有时候厨师和服务员都回家了，夫妻二人又是厨师又是服务员；一年下来，各种税收压得夫妻二人抬不起头，只能依靠自己加班，增加营业时间和食品种类来挣钱。就这样，夫妻二人起早贪黑地干，周末最忙，基本上没有节假日，更谈不上请假休假、外出旅游，“年中没休”。

怎么办？继续这样“累脖”下去，肯定不是一条活路！

一个偶然的美国电话，唤醒了她沉睡的希望：她的一个闺蜜在美国开了一家很特别的网店，希望她也可以尝试一下，因为第二职业开这个连锁网店，投资少、费用低，却有着一个不可估量的商业前景，是任何一家普通网店或连锁店都无法做到的。

经过一番了解和咨询，夫妻二人决定第二职业开始做这个连锁网店。因为没有任何经验，也没有人教，完全是自己通过网络学习和培训，获得间接知识和经验。几年之后，随着人脉的逐渐扩大，销售商品也逐渐增加，收入也开始有了，她决定让老公一个人单独管理日餐馆，而自己全身心投入这个连锁网店，继续打拼。

连锁网店的付出与回报，不是一比一的，而是一个经过早期的积累，而后指数增长的回报。与肯德基、麦当劳以及其它咖啡店的连锁店不同，这个连锁网店有着一种文化氛围，并依靠这个文化氛围去影响着一个消费群体；通过帮助他人，解决他人生活中的问题，而使得自己最后获益与获利。

又经过几年的努力，夫妻二人决定转卖了日餐馆，一起投入到连锁网店中来，扩大市场与人脉。不久，他们的收入已经从5位数增加到了6位数，这样的一个连锁网店，聚集了自己的生活与消费人脉，更是帮到了很多朋友。

去年，她毅然决定开了第二家连锁网店，向百万富翁的行列迈进，轻松地开始了自己梦寐以求的加拿大休闲的田园生活！

她在后来回忆中，对比了餐馆与网店这两个生意的差别：

• 同样是老板，同样是夫妻店，开餐馆投入资金多，开网店投入资金少；
• 同样的时间，同样的人脉，开餐馆是脑力+体力活儿，开网店是脑力活儿；
• 同样是服务客户，开餐馆服务的是多伦多客户，开网店可服务任何地点客户；
• 开餐馆的时间和地点最重要，开网店的时机和商品最重要；
• 开餐馆的时间是耗着，浪费生命，开网店的时机是聊着，开心生活；
• 开餐馆，能节省就节省，为自己省钱；开网店，能节省就节省，为大家省钱；
• 开餐馆解决的是饥饿和口感问题，开网店解决的是不同个体的需求问题；
• 开餐馆的食品种类有限，必须有自己餐馆的特色；开网店的商品种类很多，可以满足每个不同客户的特点；
• 开餐馆与其它餐馆老板之间只有竞争，开网店与合作连锁网店老板之间是合作共赢，利益共享；
• 开餐馆需要遵循的是市场法则和潜规则，开网店需要遵循的是连锁系统的统一法则与管理规则；
• 扩大餐馆销售的途径是增加营业时间，扩大网店销售的途径是增加人脉；
• 餐馆销售的利润来自降低成本和提高价格，网店销售的利润来自人脉的增加和重复消费；
• 开餐馆的风险是水电、天气与贷款，开网店的风险是懒惰与信心；
• 餐馆的成功是暂时的，干不动后就会退休，失去收入；网店的成功是永恒的，退休之后，收入是一直会有的，还可以传给下一代。

说得太有道理了！朋友，你还想在北美一直开餐馆吗？