1）对于需要控制体重的人来说，可以在餐前吃个牛油果，能提供健康脂肪，健康蛋白质，膳食纤维和矿物质，产生饱腹感，减少正餐（尤其是碳水）的摄入份量；牛油果不好吃？可以加酸奶、奶酪、蚝油、亚麻籽油、酱油、苹果醋、芝麻酱、蓝莓酱等等，随心所欲。对于瘦弱、营养不良的人来说，建议少吃多餐，而多餐加的不是大量碳水，而是蛋白和脂肪（可以少量碳水），比如鸡蛋紫菜汤，菌菇鸡蛋汤，银耳红枣汤，鸡蛋丝瓜汤，冬瓜虾米汤等等。不建议增加大量的凉性水果，可以与温热的酸奶混合，或者单独的水果也可以蒸熟后吃。

2）鸡蛋是营养最全面的食物之一。煮蛋时，冷水下锅，建议水沸后，再小火煮5分钟即可。煮鸡蛋时间也不宜过短，生鸡蛋的消化吸收率仅50%左右，鸡蛋还容易受沙门氏菌等污染，生吃存在安全隐患。儿童还可以用鹌鹑蛋和鸽子蛋。鹌鹑蛋补虚养颜、补肾益气、健脑益智。鸽子蛋清热解毒、预防麻疹、补血养颜。夏季易选择寒凉性的鸭蛋，加醋，爆炒。