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按理说明天才是情人节的正日子。可是定好了到朋友家吃饭,恰好今天家里只用俺老两口,决定提前庆祝一下。
情人节晚餐
心心相印
主料: - 玫瑰花 1 支 - 牛油果 2 个 - 弥猴桃 1 - 2 个 - 色拉菜共约 100 克
色拉拌料: - 青檬 1 个 - 大蒜 3 瓣 - 橄榄油 2 大匙 - 白醋 3/4 小匙 - 糖 3/4 小匙 - 盐 适量 - 胡椒粉 1/2 小匙
装饰浇汁料: - 辣椒酱或番茄酱 1 小匙 - 酱油 1/4 小匙 - 糖 1/2 小匙 - 生粉 1/4 小匙 - 水 1 大匙
做法: 1. 将牛油果刻出心形后挖开,皮刮掉果肉后备用; 2. 把牛油果的核掏去,可以用勺掏去适量果肉以增加容积;
3. 把大蒜挤蒜茸,加青檬汁、白醋、糖、盐混合成拌料; 4. 色拉菜加拌料和胡椒粉拌匀,装到牛油果里。弥猴桃去皮切片,放在心形牛油果皮上装盘;
5. 小烧锅加水,加辣椒酱、酱油、糖烧开,用生粉勾芡后浇到菜上。将剩余的色拉菜一起装盘即可。
香煎带子
材料: - 带子 约 375 克 - 虾仁 3 个 - 海带丝、海草、海藻、海蜇皮适量,均泡洗干净
- 青檬皮 少量 - 欧芹 适量 - 面包屑 1.5 小匙 - 橄榄油 2 大匙 - 盐 适量
海菜拌料: - 青檬 1/2 个,取汁 - 大蒜 3 瓣,挤蒜茸 - 橄榄油 1 大匙 - 白醋 1/2 小匙 - 糖 1 小匙 - 盐 适量 - 酱油 1 小匙
做法: 1. 烧锅烧开水,把海菜潦熟,冲冷沥干。加入海菜拌料拌匀。装盘备用; 2. 带子化开洗净,沥干水 加青檬汁,盐,胡椒面腌大约10分钟。期间擦少许柠檬皮碎备用; 3. 沥去带子碗里多余的汁液,加面包屑拌匀。欧芹切碎备用;
4. 不沾锅加橄榄油烧热,放入带子煎大约4分钟,翻过来再煎3分钟。期间撒上欧芹碎。同时可放虾仁煎熟; 5. 把煎好的带子围在海菜周围,摆上虾仁即可。
祝大家情人节愉快! 干杯!
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