椰汁糕,终于下定決心学做椰汁糕。真的很容易,我这么糟的厨艺还能做到0失败。你要是做失败了,说明你的厨艺比我还糟。 材料: 椰汁 400ml (一罐) 全脂牛奶 300ml 水 200ml 糖 100克 鱼胶粉(Gelatine) 1oz (4小包) 很好记, 1,2,3,4。也不用量杯,直接用椰汁的罐子量,一罐椰汁,3/4罐的牛奶,半罐的水。椰汁买Light的,椰油比较少,当然你要是喜欢吃椰油,就买椰油比较多的。 我第一次买也不懂,看到减价就买了一罐,做好后发现椰汁糕是两层的,上面很厚一层椰油。 椰汁糕的做法步骤 1. 牛奶+椰浆 一起煮开。 2. 清水里加入鱼胶粉,将鱼胶粉化开成糊状。 3. 将鱼胶粉浆慢慢加入煮开的椰浆里,边加边搅拌,再煮开后关火。 4. 放凉后放进冰箱,大约3小时后就可以吃了。 |