一点欣慰

又忙又累，走马灯似的好几天，心里也七上八下的。我能干什么呢？烧菜吧。

我好久都不认真做菜了。今天做了一个红烧肘子，还算不错，花了好长时间在厨房，六点钟，从烤箱里拿出来时，整个看上去像是一只烤鸭。可惜没有薄饼。我可以试着用荷叶饼，甜面酱，青葱来配。

这道菜真让我想家，那是父母家的特色菜，每到春天时候，母亲做的传统菜之一：荷叶饼夹烧肉，是最受欢迎的。我后来吃了大江南北，再也找不到那种味道，那是一种伴着家的独有的味道，很多感情因素。有一次女儿在饭桌上不经意地说：‘妈，哪儿的饺子都没有你做的好吃。哪样菜都没有奶奶做的白菜豆腐更合口，真的。’我很惊讶，她大大咧咧不会为讨好我说这些话，这么多年在外边生活也吃了不少不同特色的好菜好饭，心里竟然也有这样偏爱的饮食！联想到自己心里对吃食某些记忆，它们不是公正的标准，是个人化家乡化的爱好，里边注入的是情感压住味蕾的意向。

想到父母一辈子远离老家，在饮食习俗上却一直是故乡的做法，他们也一定是用这样的方式满足自己在他乡的心和胃，虽然没有听他们诉说过什么思乡之苦。比起他们我虽更远地抛弃了本土，但内心似乎也更矫情一些？我苦笑地看着自己烧出来的菜，常常没有了吃得兴致，吃饭做菜常常需要有些场合提高情趣。

昨天看见一个日本厨师做的菜，非常精致，简单，很受启发，引起我跃跃欲试的念头。有时候我很想学做一道菜，或者做一件手工，它们可以让我把精力集中在手上，但我不是特别有胃口去品尝。

能做出美食是一件很艺术的事情，能寄托感情的美食是人在他乡的一点安慰，留传给后代的美食成了一个家庭的文化。

吃如此，其它的又何尝不是呢？文化的东西带着习惯的巨大力量和偏爱甚至毫无道理，只是因为它倾注着岁月和故人 ，那上边印记着我们是谁，从哪里来；与此同时我们的习惯，习俗又改造了我们的味觉，审美，让理性退位到后边。可是如果光是理性的活着，那人的世界是不是很乏味？很无情？

有时候从一顿饭菜，一盆花草，一件衣服上得到安慰和一本好书一样丰富，远远胜过一堆圣人的说教。这些时候我是一个摒弃理性的状态，我想家，想那些无聊的小事情，不喜欢人跟我瞪着眼睛说逻辑，原则，理论爱不爱国。人特累时候理性建立起来的坚强反而脆弱，倒是饭菜带来的安慰温暖着身心，滋润出能量。