其实在美国做什么都不容易。这不，晚上下班了，回家途径一家中餐馆，以前也去吃过，觉得还不错。想着挺热的天，回家再做饭麻烦，加上忙了一周了，就决定去这里吃上一顿。

饭菜上来的挺快的，但味道却大不如从前。老板，老板娘都没看见，也不知道是休假去了还是在后厨忙活呢。我严重怀疑，要么他们家换厨师了，要么就是厨师不干了，老板自己上灶了。

在国内开餐馆，老板不一定要会做饭，但在美国你想开餐馆，必须先得是厨师，否则一旦厨师撂挑子的时候，你就完蛋了。

美国的中餐馆，我不是说大城市，中国人多的地方的中餐馆。我是说我们这样城市里的中餐馆，真的不好做。

你如果真的做特别正宗的中国饭菜，专门为中国人服务，那肯定做不下去，因为这里中国人太少了。所以他们必须得即做中国饭菜，也做美国的中国饭，这是完全不同的。这里不少中餐馆里菜单都是两份，一份是美国客人用的，还有一份是给中国客人用的。

我认识一家美国朋友，两口子每年都去中国玩，先生是摄影的，每年去中国拍照片，在中国认识了几个中国朋友，每年都接待他们。在中国期间都带他们吃中国饭，他们很喜欢。

回来就问我们这里有没有好一些的中国餐馆，就是说正宗一些的。我们推荐了两个给他们，并且告诉他们要中国餐的菜单，他们去吃了，回来说还可以，只是没有在中国吃的正宗。问我为什么。

我告诉他们，因为原材料不同。白菜，土豆，茄子，酱油，醋，都不一样。我还推荐他们去韩国店买米，买菜。告诉他们怎么做西红柿炒鸡蛋。想起来挺有意思的，也不知道他们学会没有。

其实这美国人跟美国人也不一样。我在一次回国探亲回来坐飞机的时候，遇到一个美国旅行团，都是美国老头老太太，老太太居多。坐长途飞机，大家都会时不时的站起来走走，看见后边站着几个老太太在聊天，一个说，玩得很累，另外一个说感觉还好，就是感觉饭太难吃了，再不回来会被饿死的，说完了表情还挺痛苦的。

今天去那家餐馆吃饭也是，吃饭的人好像不少，因为是周末，但中国人只有一桌。平日就更不用说了，肯定是中国人来吃饭的更少。所以要他们都做中国饭菜不可能，厨师估计也多是拿手的是美国的中国饭。

加州的中国餐馆人山人海，饭菜也是很正宗的， 但在加州中餐馆平日也要做些美国饭菜的，因为很多上班的美国人中午都是去餐馆吃饭的。听人讲，有美国人就说，周末的时候千万别去中餐馆吃饭，他们的好厨师都休息，那饭菜难吃极了。其实，周末多数都中餐馆都是做正宗的中国饭菜的。他们并不都喜欢。

但说实话，跟国内的比还是差很多的。这里的材料真的跟国内的不一样，巧媳妇难做无米之炊，没有正宗的饭菜的料又怎么能做得出正宗的中国饭菜呢? 对付着活吧。

如果长期生活在这里还好点，总比自己做得好吃。但如果刚从国内吃了回来，那真的不想去外边吃，怎么都觉得不好吃。

当然也不是说完全没有好一点的中国餐馆，只是有的位置不方便，很远。谁能下了班专门跑那么远去吃饭。有一次，也是周末，我们去了一家中国餐馆，是东北饭。餐馆不大，但味道很好，只是周末人山人海，不知怎么留学生都知道那里，全部都是留学生，吃起来没有完没有了，一边吃，一边聊天，吃完了还在那儿聊天，玩手机就是不走。

我饿着肚子等到了7点，还是没有空位子，我都想先要碗米饭吃吃了，幸好有一家排号的等不及走了，终于排到了我们，算是大吃了一顿。太远了，很少有时间专门去那里吃了。

所以，很多时候就得自己在家里对付，这个那个，基本就那几样。老公总笑说我又在做老几样呢。我告诉他，等退休了，我每天做各种各样的饭菜，一次就做一顿饭的，那样就好吃了，而且样数也能多。 大锅饭总是没有小炒好吃的：）到时候做得动做不动了，就不知道了，还要十几年呢：）

又要到周末了，天贼热，人贼懒，正想着怎么能偷点懒，怎么能省点事儿，却发现又该蒸馒头啥的了，买了一大堆菜，为明后天的本厨师工作做准备。

做得如果看得过去，再拿上来显摆。

祝大家周末快乐！