椰香咖哩鸡肉饭
文章来源:
雪白
于
2009-08-06 12:10:49
在社区妇女厨房里学到这道菜饭,做了适合小家庭的改动。
主料:鸡肉、白米、土豆
辅料:洋葱、青菜
调料:咖哩粉(curry powder)、椰汁、盐、糖。
做法:一、鸡肉切块,白米用温水泡15分钟沥干,青菜洗净、洋葱洗净切丝。
二、洋葱炒软、土豆炒至六成熟,备用;
三、锅内倒油100克烧热,下鸡块炒至变色,下咖哩粉,炒好的洋葱和土豆、椰汁、搅拌均匀,加入泡好的白米,转小火加盖焖20分钟,5分钟搅拌一次。