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由【废話多多】
美国的感恩节起源于1621年，麻省普利茅茨（Plymouth, Massachusetts）的早期移民们聚在一起庆祝丰收。1863年，林肯总统正式宣布每年11月的最后一个星期四为美国的感恩节。因是秋收季节，传统感恩节饭桌上总要有南瓜的影子，于是我也烤个南瓜蛋糕应景。
这个食谱是根据 Taste of Home 的“Pumpkin Pound Cake”改良而来。所谓“Pound Cake”指的是蛋糕用一磅黄油，一磅糖，一磅鸡蛋，一磅面粉烤制。但这个蛋糕让我给改良的油和糖都少了几乎一半，比较合适中国人的口味。而且很容易做，更容易吃，绝对的“a piece of cake”。
材料：
植物油一杯
白糖一又二分之一杯
鸡蛋三个
面粉三杯
小苏打（Baking Soda)二茶勺
桂皮（Cinnamon)粉一茶勺
肉豆蔻（Nutmeg）粉一茶勺
丁香（Clove）粉四分之一茶勺
盐二分之一茶勺
南瓜一罐 （15 oz）
做法：
1）烤箱预热至325°F。
2）将10英寸的Bundt烤盆内用油刷遍。
3）将油，糖和鸡蛋用搅拌器打匀。
4）将面粉，小苏打，桂皮，肉豆蔻，丁香和盐放入一带盖容器中，晃几下混匀。
5）将混好的面粉和南瓜交替打入（3）中（一杯面粉，一杯南瓜。。。）。
6）将面浆到入刷好油的Bundt烤盆。
7）烘烤四十到五十分钟。
8）待凉后将烤盆倒置即可取出蛋糕。
Bundt烤盆
«我说说，你看看，法律责任我不担。你转帖，我无怨，废话多多拥版权。»
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