上周请一对朋友来作客，慕尼黑啤酒节才过了不久，决定来煮德国菜。德国菜比较豪爽粗狂，卖相也不那么讲究，少不了香肠、马铃薯、酸包菜，打的是实惠牌。为了煮这顿饭，我从图书馆借了两本德国菜食谱回家翻阅参考，选了几个来试试看。

南瓜汤


秋天喝浓浓的南瓜汤真是很hearty，暖心暖胃，虽然颜色有点恐怖。
1 medium kobacha squash (about 2 pounds, cut into chunks)
1 medium onion, chopped
1 tablespoon freshly grated ginger
2 tablespoons olive oil
4 cups chicken broth
salt and pepper to taste
Preheat oven to 400 degree.  Drizzle squash with olive oil then roast in the oven for 40-45 minutes until very tender.  Set aside to cool.  In a saucepan, cook the onion with olive oil until soft, add the spices and mix well.  In a blender, add the squash pulp, onions and the broth, in batches, and puree until smooth.  Add salt and pepper to taste.  Sprinkle roasted pumpkin seeds on top.

rabbit stew 燉兔肉


今天的主打是燉兔肉。很幸运买到了漂亮新鲜的兔子，先用酒和各种香料腌一整天，再煎香，然后加鸡汤慢燉，最后收汁，做成gravy浇在上面。

客人刚到，我们问他们要喝什么，女生才有点害羞地说已经怀孕。大家恭喜一番，吃着聊着一个晚上，最后准妈妈说她最喜欢的就是这个兔肉。第二天我才想起来，这兔肉被酒先腌过后燉过，啊呀，可是犯了怀孕忌口的禁忌了。。。

菜谱

蜂蜜烤红萝卜


小白兔和红萝卜是绝配啊。第一个被消灭光光。
红萝卜加盐巴，柠檬汁，蜂蜜，油，拌匀，入烤箱375度，烤45分钟。

香肠蔬菜炉


热乎乎地咕噜噜冒气，冷天吃超有气氛。菜谱

四季豆沙拉


老实说，做这个沙拉挺费劲的，可是效果so so，就不推荐了。
四季豆川烫。红椒烤焦去皮切丝。加白豆，小红番茄。拌入dressing（油盐apple cider vinegar, 蜂蜜，红葱头），最后洒烤香的杏仁片。

酸甜红包菜苹果


很好吃！酸甜开胃，喜欢。 提起一天做好，味道更好。菜谱

酸包菜sauerkraut


德国猫耳朵 Spaetzle


当然少不了啤酒！老公还特别买了一瓶mead，是蜂蜜发酵而成，甜度没有过高，很好喝。


开饭啦！


苹果蛋糕

真要给贝贝按个赞！这差不多是她一个人独立完成的。










菜谱