小时候在北方长大，因为没处买春卷皮，基本没吃过春卷。难得吃的一两次，也是大院里的奶奶自己做的春卷皮，和大家分享。后来到了南方，春卷算是很普通的小吃了。一到过年的时候，大街小巷卖现做春卷皮的比比皆是。来美国后，发现中国超市里还有卖机制春卷皮的。



 

 

原料

 

8吋春卷皮 14张

馅料 里脊、冬笋和白菜各 150克左右，韭黄 100克左右，盐 1 - 1.5 TSP，如果喜欢的话，还可以放点白胡椒粉

面糊  1TSP面粉加少量水调成面糊，用于春卷封口

 

 

做法

 

1. 里脊、冬笋和白菜切丝，韭黄切成小段，加盐搅拌均匀

2. 春卷皮包入馅料最后卷起后在面皮的角上抹点面糊封口

3. 入油锅用中火炸至金黄