今天是Valentines Day,怎么的也得做点跟巧克力有关的点心。搜了一下这款意式巧克力布丁似乎还简单易做。 原料 鲜奶油(Heavy Cream) 1 杯,牛奶 6 大勺,白糖 3 大勺,无糖巧克力 两小块(约 2大勺),香草精 1 小勺,吉利丁 1.5 小勺 上面的原料可做三份 做法 1. 将吉利丁放冷牛奶里泡几分钟后倒入小锅 2. 再将鲜奶油,白糖,巧克里倒入锅中,用小火烧至巧克力全部融化,注意不要将鲜奶油巧克力液烧开 3. 鲜奶油巧克力液烧好后放一小勺香草精拌匀 4. 取3只7盎司的Ramkin,倒入鲜奶油巧克力液 5. 在Ramkin上盖上保鲜膜,放冰箱过夜 6. 取一小碗,倒入开水 7. 取出Ramkin,沿边用小刀刮一下,将Ramkin放入有开水的碗中热15-20秒,然后倒扣在盘上 不过倒扣其实并不那么容易,我的这份显然扣不出来,又多热了些时候,周围的巧克力都化了,另一番情景。 |