洗干净，破开，扣籽挖瓤。



切成我经常做的蒜炒苦瓜形状—片。



准备一盘凉水，为使保持较低温度，我放了冰袋在水中。



这是烫苦瓜所用的锅，包括了过水漏网， 将苦瓜放开水中焯分把钟



拎出略甩水后立刻进凉水降温



沥水尽可能涳干



装包放入冷冻箱



今年首次试验，希望能够成功，冬天再来汇报结果。
手忙脚乱的时候，照片有所不清，理解万岁。