| 又是金秋南瓜时了，看见那橙黄的色，就不由的让人暖上心头，一时间丰收，节庆，家宴，团圆，种种思念，种种喜悦让人在办公室是如坐针毡，只想收拾书包好过年：）。看看都是南瓜招惹的，干脆把它做成蛋糕，小示惩戒：
这是款蒸的南瓜蛋糕用的是米粉。非常清淡可口，冷吃热吃都超赞的，看侧面蓬松松的。俺网上看来的方子，原方非常不详细，而且南瓜的湿度会对成品影响很大，要有点做蛋糕经验的才好，因为水的量要根据你南瓜泥的干湿临时调整。在这里列个我改动后的方子
A 料：
鸡蛋黄两个
米粉80克（店里叫粘米粉，不是糯米粉哟）
南瓜泥300克（我用的是那种绿皮的日本南瓜，很干的水份少，要是用那种橘红的美国南瓜，水份很多，要注意适当减量。这300克指的是蒸好压成泥的南瓜。）
油40克（我用的橄榄油，如果觉得南瓜泥太干，可多加点油，这里南瓜泥和油的比列，要看你的南瓜泥有多稀，不用很精准，但要有点做蛋糕的基本感觉。）
B 料：
鸡蛋清两个
糖粉30克
把所有A料拌匀，不用使劲搅，拌的没疙瘩就行了。 把B料象做戚风蛋糕那样打蛋白霜，打到硬性发泡。然后把A料糊拌入，拌时也和做戚风蛋糕那样，不要打圈拌，要从下往上捞着拌。倒入模子蒸个20分钟就好，蒸好后，关火，不要立刻开盖子拿出来，等温了才出锅，凉透后，会自动缩一点，很容易就扣出来了。 ：
上面的玫瑰花饰是糯米粉和澄米粉（1:1）加石榴汁和油合的面，做成玫瑰花，蒸熟的。也满好吃的，这个配方，隔了夜的玫瑰也不硬呢：
我这里是比较偷懒的平民版蛋糕，南瓜泥没有过筛，麻点子还看的见，要是想很漂亮均匀的皇家版，南瓜泥要过筛才好。
这是南瓜炸糕：南瓜泥，糯米粉粉和澄米粉（1:1），加热水和油，合成皮子，馅子是买的豆沙馅。包好，按扁，滚上芝麻，平底锅里，倒点油，煎熟。真是满屋飘香：
老爷迫不及待的强在手里就吃，俺说等下，让俺照个截面，话音刚落，老爷就钪嗤一口咬的就剩这一小角了：
这是传统的小南瓜，用的是上面炸糕的皮子和馅子，只是换个装扮而已，蒸熟的。
同样的造型，换了个平民皮子。皮子是南瓜泥，玉米粉，糯米粉（3:1）水和油做的。也很好吃，但凉了后皮子比糯米粉粉和澄米粉要硬些。掺了玉米粉，表面就不那么平滑了，但却黄灿灿的，极是喜人：
同样的料，换个宝葫芦造型。
杂粮也可以这样惊艳哈：
最后祝大家金秋快乐，福禄（葫芦）团圆。
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