上几道最近吃的家常面条，简单易做，健康美味， 也许您也喜欢。

1. 卤蛋牛肉面

买了一块牛肉，切成小块，洗净，先用冷水煮开三分钟，倒掉水，并用开水洗净肉上的浮沫，然后将肉放入砂锅中，加入开水至完全没过牛肉，放入葱姜，花椒，八角，红糖，陈皮，生抽，老抽，料酒，小火慢炖1.5 个小时，期间在1个小时左右加入煮好的鸡蛋，和肉一起炖好后，加点盐。

另煮一锅面条。 面条煮好后捞出盛在碗里，锅里煮面的水中放入洗好的油菜，稍煮软后将菜捞出每碗放一些，然后每碗浇上牛肉汤，放上牛肉和卤蛋就好了。






2. 西红柿木耳菜花汤面

这个更简单了，将两个鸡蛋打散（两人份），西红柿切块，菜花掰小块用开水焯一下，木耳泡发，洗净，再切一点葱花姜沫备用。

炒锅热后放入橄榄油，下鸡蛋炒熟，然后放入西红柿，菜花，和木耳，葱姜，炒匀，加一杯水，少许生抽，少许醋，少许盐，煮五分钟后，放入几滴香油，少许白胡椒粉即可。

另用一个锅将面条煮熟（我做的是手擀面，一般买的干面条也行），盛入碗中，再浇上西红柿菜花木耳汤就好了。






3. 猪肉丸白菜汤面

将猪肉馅加入料酒，盐，葱姜沫，胡椒粉，少许淀粉，鸡蛋一个，香油几滴，用筷子将肉馅朝一个方向搅，直至肉馅成粘粘的状态。

取一平底锅，锅热后放2大勺橄榄油，将肉馅做成小丸子逐个放入锅内，然后盖上锅盖等两分钟，再打开锅盖，加入一大勺生抽，一小勺老抽，一大勺料酒，和两杯开水，并放入白菜，然后盖上锅盖中小火煮10 分钟，再加点盐，胡椒粉和香油即可。

另用一个锅将面条煮熟，盛入碗中，上面浇上煮丸子的汤，放上丸子和白菜即可。如果您喜欢的话，还可以在面条上放一小勺辣酱，也很好吃。




祝您吃的好，吃的健康， 天天开心 ！