随意做大明虾刺身和虾头焖豆腐
	文章来源: 我冇醉 于 2012-12-14 06:01:37

只身回到日本，做一个人的菜真是有点难度，前天在日本超市买来了一盒明虾来做刺身，虾头以前都不知怎么用（虾膏一煎就成糊），都扔掉了。这星期因为没厨具（没送回来），已有几天没吃什么蔬菜了，肠胃开始有意见了。就决定做个辣豆腐。 这虾很大，做刺身很鲜甜 豆腐、金针菇、芫细、骷髅辣椒酱 虾去头 去虾肠，不知日本人是不是这样吃刺身 上碟 用油将虾头煎香，看那金黄的虾膏 加豆腐和金针菇，再加少量酱油 加一点最辣的骷髅辣椒酱，不能重手，否则不能吃 熟后就加芫细 加青葱花 晚餐加清酒