不知什么原因，超市的Artichoke减价，两个一刀，就买了几个回家。最早接触Artichoke是刚到美国还在念ESL的时候，有一次ESL老师邀请班里人聚餐，其中就有Artichoke，吃法就是欧洲那边的吃法，浪费很多。那时Artichoke好像是九毛九，我们就买来煲汤，因为Artichoke吃的部分很少，后来起价了，Artichoke就从我们家的菜单消失了，有二十年了。


新鲜Artichoke三个，不用处理，整个放进汤了


正好有刚晒好的花椒咸鸡，小孩很喜欢煲汤咸鸡肉


一个半小时后的汤，味道很好，应是凉性汤，退火