近来牛肉价格居高不下，牛扒九美金一磅左右，比以前贵了一倍多，每星期吃一顿牛扒就不大合算，只好找另一种肉食材，羊腿入选了。但怎么吃有是另一回事，烤到恰到好处是有点难度，以多年的经验，定下了先低温慢烤，最高温猛烤。


羊腿一只


花椒，胡椒，小茴，盐配的料，凭经验。


早上腌几个小时


下午两点200度华氏密封烤到晚上六点，取出后再加点小茴和糖


再将温度调到500度，烤45分钟后取出凉十分钟


相片有点朦，开餐时，一人一刀一叉，想吃哪个部位就自己切，爽！！！