在Denver打餐馆工时，大厨干煸了个榨菜肉片，特别喜欢，但因为家庭的炉火力不够，这么多年也没山寨成功，前阵换了个炉头，觉得火力还可以，就再试一试，结果很可以，九十分吧。


榨菜切成薄片


用凉水泡着去掉咸味，换水四回


猪肉一快，五花肉也可


肉切片


木耳，脆口


雪豆，也脆口


肉先飞水---汤一汤


菜也汤一汤


调料


调料起镬，爆炒肉皮


再加一点酱油酒糖，还是有点水，下了个小芡 （不用最好，所以只有90分）


上碟，两碟都抢光

希望喜欢