这许多年来，海内外，走过的地方也不算少，对汤圆虽说不上情有独钟，却也品尝过不少。最早吃过的，当然是蜚声大江南北的成都赖汤圆，其次是郭汤圆。70年代的时候，他们就有很多品种，花生，芝麻，豆沙，什锦，核桃，水晶，五仁。。。只是我从小就觉得不好吃。前些年，带着老公经过春熙路上的赖店，又去了一次。说起来有点罪过，我们一人只吃了一个，就怏怏地走了。

那年一家人去看世博，国庆期间，我们跑到宁波去躲人流。我记起曾经在超市里买过宁波冻汤圆，味道很不错的。然后我们就大街小巷找汤圆，就是找不到。后来去网上咨询，找来了著名的“缸鸭狗”。怀着一番尝新的喜悦，一大早就去了。等了一个小时才开门。里面的各色小点很多，有汤圆。我们猜测，这里的，当然是特色的宁波汤圆了。吃过后的结论是，不会再光顾“缸鸭狗”了。回到南京路上，步行街的后面，有一家饭店，甜品类有酒酿芝麻小汤圆，还真是可圈可点的。不过，去年再去，转了几个来回，餐馆依旧，“玉人”却远去了。

真正能让我赞不住口，留恋往返的，只有黑芝麻馅的“山城小汤圆”。那一年，是青春异彩的年代。国家在改革的步伐中兴旺，我们和着幸运的节奏成长。毕业后，分配去重庆教大一的学生。冬日夜分，最爱和几个芳华同龄的青年教师，到解放碑的（好像是八一路）山城小汤圆店一伙“热乎”。那段日子是最阳光灿烂的。一周只上六小时课，学生几乎与我们同岁。成天几个人无忧无虑地到处悠荡，满系着荣誉。。。只是为时一年，太匆匆。

年华，经典，似曾依旧？（网络图片分享）

时光早就依依而去。身在万水千山之外，要贪一口家乡的美味，重任在己啊。回想在国内的时候，哪有自己这样料理过哦？好在，厨艺，固然精深，不过，只要心有灵犀，又肯出力的话，万事皆通。如此，炮制“山城小汤圆”的黑芝麻馅，之类，很快就成了我的绝活小菜了。

春节就要来临。今年做不做汤圆，却大费了一番思考。原因还是，家里有人在节食。思来想去，不圆怎么能过年啊？还是传统为上吧。

其实做起来很简单，只用了半小时。所需的原料是：

 黑芝麻一包，

 白糖2／3杯，

 玉米油1／3杯。

（重要提示：千万不要加入任何其它配料）

最大的挑战就是：炒芝麻。我大约炒了8分钟，先大火5分钟，后3分中火。一定要边炒边尝。炒过了火，会糊；炒不熟，没有香味，包的汤圆成废品。我拿个勺，放点白糖，合着芝麻，不断鉴尝，以追求完美。这是绝活的关键。

检查一下，芝麻内如果有小石头，要去掉

炒好芝麻后，用搅拌机，先粉碎白糖；然后分两次打碎芝麻。

把白糖和芝麻混合，加入1／3杯玉米油（或橄榄油），边搅动，边加入油，混合均匀，压紧。大功告成。可以包汤圆了。

给家人上了碗夜宵。老公边吃边说，好吃好吃，绝对世界一流！我说你给个理由，别人说我吹牛。老公说，很简单，第一，这个汤圆，比我们吃过的任何汤圆更香更好吃；其二，你用的是玉米油。我们吃过的所有品牌或非品牌汤圆，全部使用的是“猪板油”，其三，你用的是纯上等黑芝麻，未加任何面粉之类的填充物。外面卖的何以能和你的比？所以，你的汤圆，“世界一流”，“打败天下无敌手”！

不免有点陶醉：

甜甜蜜蜜做汤圆

一树圆团落玉盘。

隔山隔水望家乡，

亲人祖国多平安。