   去一个国家要想知道他们会不会吃? 最好去当地的超市转一圈。然后你就知道了。想当年第一次去意大利，就对意大利菜“一见钟情”。意大利除了火腿，最馋人的要数头盘Antipasto, Antipasto是泛指各种开胃菜。腌海鲜，腌橄榄，腌蘑菇。腌各式蔬菜:茄子,红椒,西葫芦 ，看得让人眼花缭乱。我最喜欢的Antipasto就是油腌番茄干，腌洋蓟和腌茄子。
食材垂手可得: 茄子，番茄，洋葱，大蒜，橄榄油，欧芹 (意大利腌茄子是用欧芹。我用香菜代替欧芹)。我喜欢吃辣，自作主张还加了尖辣椒。
番茄，尖辣椒，大蒜, 香菜切碎。用盐搅拌均匀。意大利腌茄子是用欧芹。我用香菜代替欧芹。最后浇上柠檬汁。腌茄子的调料就做好啦 。
平底锅加比平常做烧茄子多一倍的油，茄子切片，让茄子片浸入油中煎，这样茄子不变色。茄子片煎熟沥油拿出来。
店里卖的腌茄子就是把调料撒在茄子片上，浇上橄榄油。我做成茄子卷，用茄子把调料卷上。然后把锅中煎茄子剩下的油浇在茄子上就行了。腌茄子放冰箱可以吃一周 。
 
第一次做意大利Antipasto腌茄子，老公说比在意大利吃得腌茄子还好！茄子吃完剩下的油拌沙拉，也可以沾面包吃。很美味！早餐搭配着白粥来吃，也是爽口开胃菜。
   
看看人家意大利人的吃食
   
这就是为什么吃货我喜欢意大利呀
 
在意大利我突然明白我的人生意义何在? 活着就是为了吃！哈哈
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