我小时候，对于上海女人的印象主要都是来自电影和电视剧的。当时有部电视剧叫《上海滩》，赵雅芝出演女主角冯程程，在孩子的想象中，我认为上海的女孩，都应该冯程程那样秀美，娇俏的吧。

有一天，家里真来了一位上海阿姨。一进门，我完全没有办法把她和冯程程联系起来。她们长得就不是一种形式的美，等她开口说着上海味道的普通话，我才确信她是一位地道的上海女人。

她是父亲学生的妻子，父亲的学生那时候正在英国留学，这位学生也是个上海男人，他对父亲特别好，他是父亲最早期的一位留洋学生之一，他对父亲有种特别的情感，到现在，他只要回国就一定要去看父亲。那一年，他在把他妻子办去英国之前，要求他的妻子一定要来南京看看他的老师。

这个上海阿姨很热情，看上去不像冯程程，也长得很端庄甜美，有一对酒涡总是在她微笑的时候出现，她给我们带来了上海夹心巧克力和一大包银耳，那是我第一次知道，世界上有一种木耳是白色的。她拿出那些东西的时候，从她的手提包里散发出很浓郁的法国香水味道。

那时候，我刚刚初中，女生之间都开始学着用香水了，当时有种香水，细细的一只，只有圆珠笔三分之一那么长，我和发小偷偷各买一支，发小说，这是高档的法国香水，金陵饭店的老外都用这种。

但是，我每次闻到老外身上的香水味道，就觉得和我买的不一样，直到这个上海阿姨的出现，我才真正在中国人的身上闻到了法国香水的味道。啊，上海，上海，就像法国一样浪漫，这真的是我当时冒出的真实念头。

父母那天留上海阿姨在我们家吃饭。她自告奋勇说，要亲自做一道上海菜给我们尝尝，然后，父亲或是母亲陪她专门去菜场买了菜回来。

她要给我们做的菜是青豆虾仁，她说这是很著名的一道上海菜，她妈妈经常做。

我就听到她和父母在厨房忙来忙去，一会儿听见她问：“有没有料酒？”父亲说，家里只有白酒，然后就加了白酒，我看见她在那道菜里还放了番茄酱和口蘑，我们家平时都没有这些东西的，看来父母为了成就这道著名的上海菜，还真是十分配合。

到了最后的时刻，她突然问，要生粉，父母给了她生粉，她很犹豫地问了一句：“就这样放下去吧！”

然后她笑，笑得像个孩子，没有等父母回答生粉已经生生放了下去，然后她迅速搅拌，生粉都结成了青豆那么大的一粒一粒。

那个时候，我也不知道生粉怎么用，以为就是应该那样放的。菜端上桌，样子真的好看，阿姨脸上因为激动而显得特别红润，对着我说：“小叶尝尝，好吃不好吃！”

我也不知道怎么回事，首先就冲着那结成球的生粉伸了一筷子，兴高采烈地将其送入嘴中，笑容立即就凝固了。

想像中的上海名菜味道不知道哪里出了错，但是我知道不能吐出去。

上海阿姨自己也尝了一口，马上就说：“我做失败了，真的做失败了！”

大家都木了，父亲尝了一口，马上说：“很好，很好，很好吃的，没有失败！”

上海阿姨笑得有些尴尬，我不再动那个菜，父亲还是舀了一大勺在我碗里，就坐在我边上的上海阿姨不停地用筷子把那些菜夹走，嘴里嘟囔着：“做坏了做坏了，别给孩子吃了！”

阿姨走的时候，一直都有些不好意思，父母一直安慰她，她临走时抱了我的头一下，说是下次去上海时，好好做一桌子上海菜请我们吃。

后来父亲告诉我，那个上海阿姨在上海和父母住在一起，肯定饭菜都是父母做给她吃的，平时自己不做什么菜，这次来好心好意想露一手，但是看来她确实没有太多下过厨房。

因为这件事，那道青豆虾仁成了我们全家去饭店吃饭必点的上海菜。我也不知怎的，很希望自已有一天会再见到那个上海阿姨，然后和她一起再做一次那道青豆虾仁，我想这一次的味道，一定美得举世无双。