自从知道紫洋葱对健康的各种益处以后，我每次去超市购物，都要买两个大大的洋葱，而且是紫色的洋葱，既然所有说洋葱是健康美食的人，都用紫色作为范例，那我就认为，紫色洋葱是最好的吧，说不定，紫色的洋葱就是更加神奇。在超市里，她的价格和白色、黄色的洋葱价格基本一致，同等新鲜程度的，卖一个价，那我为什么不选择紫色的呢。而且，紫色的洋葱，配菜更加漂亮。

我最喜欢的洋葱菜，就是紫洋葱炒鸡蛋。

紫色的洋葱和橙黄的鸡蛋组合在一起，是一种很诱人食欲的色彩。

自从经常吃紫洋葱炒鸡蛋以后，我觉得自己应该好好享受一下紫洋葱带来的各种福利了。

洋葱号称心血管里的生物支架，虽然我的心血管目前畅通无阻，但是有了紫洋葱的帮助以后，我决定把饮食政策适当放宽一点，比如原来每天只吃三两肉肉，我决定方宽到四两，万一，万一血管里堵起来了，不是有紫洋葱进去帮助我疏通么？！

这两天，做了糖醋排骨，现在，我炒糖色都放在最后来炒。

先把排骨过血水后，在不沾锅里煎到两面金黄，放点生姜一起煎，然后，加入少许盐和生抽、老抽，料酒，再加入水，水不要太多。先大火，后小火，大约过四十分钟，水正好开始浓稠的时候，将排骨拣出来，此时在锅里的浓汁里，加入两大茶匙红糖，我还再加一点儿清水，待红糖融化，就将排骨放入，再加入适量的镇江香醋，随后，翻炒几下，感觉糖色上好了，就可以盛出，味道很好，肉嫩而不柴，很下饭。

很下饭，就多吃两口饭吧，反正，万一有什么东西在血管里停留，紫洋葱会去清除，我不用操心的，嘿嘿。

假如，吃些好吃的，不仅可以减少各种疾病的发生，而且可以帮助减缓病痛的话，那就太好了。

我觉得，既然大家都这么说紫洋葱有疏通血管的作用，一定有一些道理，要不人家为甚不说大葱和小葱对心血管有保健作用呢。

反正相信了也没有坏处，因为还没有亲身证实它的确切好处，我也不吃太多。一周吃个两三次，每次半个加两个鸡蛋（我们加拿大的紫洋葱很大，像个小西瓜一样，一次一个，得用四个鸡蛋去配，这样一天未必能吃完）。

吃洋葱那天，就适当放肆，多吃一点点好吃的，哈哈，就算是心理作用，我也认了，因为我也只是放肆一点点啊。

我父母告诉我一个吃东西自我控制的标尺，就是如果吃了一顿饭，觉得口渴、嘴巴苦，就是消化不良的征兆，就要适当做些调整。

那天吃了紫洋葱炒鸡蛋和糖醋排骨，还有一碟子青菜，嘴巴一点儿不干不苦的，看来，我可以适当放肆。冬天冷了，还下这么大的雪，适当放宽蛋白质和脂肪的摄取，应该没有大问题。何况还有紫洋葱呢。

紫洋葱炒鸡蛋对我来说，应该是一个在饮食方面的小福利。