御医在本坛屡次谈及，没见过普遍抽旱烟的秦岭山区农民生肺癌。这个现象很有趣，想了很久，查了一下文献，感觉可能与烟草的燃烧状态有关。吸烟时，烟草的燃烧有两种状态，一个是不吸时，烟草慢慢自燃。如果烟草压得越紧，自燃就越慢，甚至会熄灭。另一个是用口吸烟时，空气通过烟草流入口腔，烟草燃烧快，吸气越猛，燃烧越快。有文献【1】指出，烟草燃烧时会产生很多不同的多芳香环碳氢化合物（多环芳烃，Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，简称PAH）。这些多环芳烃化合物中，至少有10多种实验可以测定的致癌物或疑似致癌物。当烟草慢慢自燃时，烟中多环芳烃化合物的含量，比起用口吸烟，烟草快速燃烧时要高出10多倍【2】【3】。烟草自燃时，空气流动慢，氧气供给不充分，燃烧不充分。吸烟时，空气流动快，氧气供应较为充足，燃烧较为完全。或者说，当燃烧不充分时，多环芳烃含量高，燃烧充分时多环芳烃含量低。

估计旱烟的烟草用手压，不会太紧，烟草数量少，空气进出烟草比较容易，烟草丝接触到的空气多，烟草燃烧比较充分，多环芳烃产量低，不易致癌。机械生产的香烟烟草压得比较紧，烟叶柱体比起旱烟长很多，即使是吸烟时，空气流动也比较困难，燃烧不容易完全，多环芳烃含量高，容易致癌。

 

littlecat 和薛医网友指出，香烟中的添加剂必须加以考虑，完全赞同。这是香烟与农民旱烟的区别之一。

炒菜和油炸时的油烟含有多环芳烃，很多多环芳烃有香味，很多中国式的炒菜味道香。避免油烟也是减低肺癌发病率的一个环节。

参考文献

1.  How Tobacco Smoke Causes Disease: The Biology and Behavioral Basis for Smoking-Attributable Disease: A Report of the Surgeon General.
Chemistry and Toxicology of Cigarette Smoke and Biomarkers of Exposure and Harm
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK53014/

2. Relationships of polycyclic aromatic hydrocarbon yields with particulate matter (water and nicotine free) yields in mainstream and sidestream cigarette smoke
William H. Evans, Nicola C. Thomas, Michael C. Boardman, Stephen J. Nash
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/004896979390300U
Science of The Total Environment
Volume 136, Issues 1–2, 15 August 1993, Pages 101-109

3. Gaschromatographic determination of polycyclic aromatic hydrocarbons, aza-arenes, aromatic amines in the particle and vapor phase of mainstream and sidestream smoke of cigarettes.

Grimmer G, Naujack KW, Dettbarn G.

Toxicol Lett. 1987 Jan;35(1):117-24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3810672