3张图片 “罗宋汤的做法多样,食材更是丰富。今天做的这道沪上罗宋汤,只要把各种食材备好,简单方便又营养。在越来越冷的季节里,喝上一大碗,保证暖手又暖身。
酸酸甜甜,牛肉飘香~喜欢的学起来吧”
食材明细罗宋汤的做法步骤 -
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4 水开后煮两分钟关火,洗去血沫,牛肉加水重新起锅。 -
5 倒入罗宋汤汤料,大火烧开,转小火炖煮半小时以上。 -
6 所有蔬菜切成丁,我喜欢吃肉和菜的口感,如果要喝罗宋汤的话丁切小一点,胡萝卜和土豆也不要切滚刀状了。 -
7 胡萝卜,土豆,西芹,洋葱放入牛肉锅中小火继续炖煮,煮至土豆绵软。 -
8 另起炒锅,放入黄油融化,倒入50g面粉翻炒均匀。 -
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10 剩下的黄油融化,倒入番茄酱小火翻炒至番茄酱微微粘稠。 -
11 番茄酱倒入锅中搅拌均匀,倒入番茄丁,搅拌均匀继续小火煮至汤汁再次沸腾。加入适量盐,少许糖进行调味。 -
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小窍门1、正宗罗宋汤加入卷心菜和红菜头的,家里没有这两样我就没放了,不影响口感。 2、番茄酱一定要炒至变色粘稠,会有奶香味出来,这样的番茄酱颜色够鲜艳也很香。 3、全程基本上都是小火煮制。 4、没有罗宋汤汤料的话可以自己调汁,番茄酱得多炒点,汤料也只是所有食材的粉末状调味料而已,例如番茄粉、芹菜粉、洋葱粉,味道更香。 使用的厨具:煮锅、炒锅 |