从《今夜不设防》《志云饭局》《开讲啦》《蔡澜叹美食》《蔡澜品味》……一路看过来这个星加坡男人，今年八十岁的蔡澜先生至今仍然没有退休，斜杠老人身上的标签很多：电影监制/专栏作家/主持人/美食家/商人/才子…

蔡澜先生一九四一年在新加坡出生，经历了去日本留学生涯，很年轻的时候就与电影结缘，子承父业同为邵氏影业的打工一族，纵横江湖半个多世纪，他说生命在于吃吃喝喝，他还说最大的梦想是开妓院，他梦想的青楼女子，美丽聪慧琴棋书画样样精通。

蔡澜先生崇尚简单简约的生活，花钱的本领比赚钱的本领大数倍，年过半百后才开始置业，他的婚姻态度很奇葩，韩 台 港 星 四地各有一女友，新郎官是他本人，至于新娘子让母亲大人选，力求婆媳关系和谐，是个忠孝两全的男人。

蔡澜先生的的喜好很多，美食美酒美女陪伴一生，至于烦恼被他统统锁进保险柜里，再一脚踢到海里，让这快乐的死对头即便继续存在，也只能呆在海底永不超生。制片人身份满世界找各种各样的外景，开阔了他的视野，也开启了他对世界独有的看法。

一九八九年香港亚视开播的《今夜不设防》主持人有黄霑、蔡澜、倪匡、三个当时还不算太老的男人，深夜里打开话匣子滔滔不绝，有酒有美女一派活色生香。首播开门红请来了钟楚红惠英红，红姑的美 美在自然也美在亲切。恵英红是武打女星，眉眼间的风情万种和名字里的红，也能让人过目不忘。最惊喜的要算利智，第一次看到相对素颜的李连杰夫人，原来她这个当年被港媒狂踩的亚洲小姐，不仅身材好相貌也好，广东话也很地道，可见公众人物的观众缘是何等重要。

《志云饭局》的主持人陈志云，一个香港无线电视的高层主管，同时也是一个低调的主持人，上至香港特首下至平民风水大师，在他节目里会有不一样的闪光点，八卦聊天不失优雅，挖掘私隐不失个性，香港社会的人文环境一派繁荣。囯际章前男友主持的《开讲啦》邀请的嘉宾来自两岸三地，名人光环很耀眼，提问的环节很CCTV，娱乐成份不足，节目的定位不清晰，坐椅子上提问的年轻人，各行各业的精英受访者从头站到尾，还好由蔡澜先生率先打破了这罚站的老规矩。

这一年多宅在家的时候多，打发时间成了巨大的挑战，看书很费眼 追剧很费神，不如跟着蔡澜先生逛东逛西，对美食的追求其实是对生活的热爱，而有品位的生活是一种态度，忠于自己最重要，快乐就是这么简单。祝大家同未愉快！