竹蛏
	文章来源: waterfowl 于 2014-05-07 16:28:21

材料 ：活大竹蛏十只。 配料 ：辣椒／姜／葱／蒜全部切片。 调味料 ：１。辣豆辩酱／蠔油／生抽／料酒各一匙。２。清水三大匙。３。太白粉水少许。 做法 ： １。竹蛏入滚水稍烫，捞起泡冷水，起肉切对开，去内脏，冲洗干净，滤干备用。 ２。两大匙油烧热，放入所有配料爆香；加竹蛏，调味料１，２，转旺火快速拌炒片刻，以太白粉水打薄嵌即可。 汁用来拌饭很鲜美。