材料 ：中形鸡一只切小块；蒜，姜片，辣椒片，九层塔，洋葱少许。 

调味料 ：老抽，生抽，糖，麻油，香醋，料酒。

做法 ：蒜粒入油锅炸成金黄色，捞起备用。两大匙油加糖烧热，熬成褐色，加入鸡块，姜片拌炒至上色。加酱油，麻油，香醋，料酒，上盖焖煮至汤汁收干，放辣椒片，九层塔，洋葱，蒜粒一起拌炒即可。

镬气，香气，肉嫩味骄。下酒送饭皆宜！


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