活血蚶泡清水吐泥沙，放进滚水里烫开口，捞起泡进冰水里洗净沥干。蒜蓉/葱花/辣椒末加韩式海鲜辣酱/生抽/麻油拌均。

每颗血蚶抹上适量酱料。。。绝佳的下酒菜。

horse clam 体型硕大，肉质爽脆，味道清甜。放进清水里浸泡吐尽泥沙，倒掉盆里的水，淋上一壶滚水，浸泡约20秒后倒掉热水，注入清水让horse clam马上凉却。破开撕膜/清除肠肚。

切开清洗粘液，放进一盆冰块里抓一抓，让肉质更加爽脆。

切薄片摆盘

蘸韩式海鲜辣酱或芥末酱油