这种小海螺叫辣螺，也称苦螺。味道鲜美甘甜带些许苦味，是下酒极品。

浸泡冷水里加粗盐搓洗干净

放进锅里加清水，料酒，白醋，姜煮15分钟后捞起浸泡冷水里。

干干净净的

放进锅里加麻辣香锅酱料，生抽，香醋，啤酒煮15分钟。