说到茧蛹,它的长相被好多人不待见,甚至有人觉得害怕、下不了口~其实茧蛹很想说“我很丑,其实我超营养” ,哈哈~的确,茧蛹是一种高蛋白的食物,并且有增强集体免疫力,抗疲劳、延缓衰老等作用。真真的“一个茧蛹抵过三个鸡蛋”它富含蛋白质以及钙等营养都很高,女士食用也有美容养颜的作用,并且怎么制作都不会油腻,味道非常好~ 用料 - 茧蛹 400克
- 香菜 20克
- 干辣椒 5个
- 麻椒 15粒
- 葱丝 10克
- 姜丝 6克
- 盐 1.5勺
- 淀粉 30克
做法步骤1、准备食材~ 2、锅内烧水,将茧蛹冷水下锅煮沸3-5分钟左右捞出~ 3、待茧蛹稍凉,用刀将其一破两半~ 4、将茧蛹多余的水份攥出~ 5、放入盆中,加入淀粉和少许盐裹匀~ 6、锅内烧油,7成热将茧蛹放入炸制~火不要太大,避免炸糊~ 最终炸至酥脆后即可捞出~ 7、另起锅留少许底油,放入葱姜丝、川椒、麻椒爆香~ 8、将茧蛹放入翻炒~ 9、香菜切段~ 10、最后将香菜放入,并再撒入少许盐翻炒即可出锅~ 11、味道特别好,苏苏脆脆的~ 小贴士炸制时一定要掌握好火候,既要酥脆又不能糊掉哦~ |