今天中午偷懒，不想做饭，也不想出去吃，怎么办？午饭总得解决。想到前几天买的一大兜土豆，还有好些没吃完，冰箱里也还有鸡蛋，那就做个土豆鸡蛋饼吧。以前也做过，但没有单独上过贴。



说简单，还真简单。两个大土豆，四个鸡蛋，鸡蛋打碎，土豆切丝，与面粉调成糊状，调味加了盐和花椒粉，也可根据个人口味加胡椒粉和葱花等。喜欢吃脆的，土豆丝可先过水去除淀粉；喜欢吃酥的，直接拌匀。面粉可少些，尽量保持土豆和鸡蛋的香味。

平底锅下油，用勺子把土豆丝糊均匀摊在锅底，两面煎熟。

反面也来一张

虽然吃辣的能力大大下降，但没有一点辣味也觉得少了些什么。调了一小碗酱油辣椒面蘸着吃，辣椒面不够辣，有点遗憾。

短时间内做好，短时间内吃完，马上去汉庭顿图书馆（Huntington Library)遛一圈。

美国的土豆，个大价格低，2美金10磅。日本的土豆，普遍比较小，价格很高，图上所示大小的土豆一个需要50日元左右。仔细观察了一番，农产品（蔬菜和水果）、肉类等美国要便宜很多，且品种丰富，这点日本无法比。但同类产品，日本的外观与品质感觉更上乘。