上海春卷这样的做法也是从外婆那里学来的，外婆很会做菜，现在常常试着把外婆做过的菜复制出来。
这道春卷的做法最后用油煎，我试过别的办法烤，但烤出来的不太理想，所以偶而尝尝记忆里的家乡味道。

要点如下：

主料：春卷皮，黑木耳约20朵切丝，黄芽菜9片切丝，猪肉切丝（我用的是猪排，这里的肉嫩）猪肉要先腌一下。
作料：酱油/盐/料酒/胡椒粉/菱粉/麻油，作料的量视频里有，也需各人的口味而定。记得尝尝味道就可以知道你要的咸淡了。
肉丝黄芽菜黑木耳炒熟勾芡，放冰箱冷冻过夜，第二天包好马上煎，这样咬一口全是汁，非常好吃。

详细步骤请点击看约4分钟的视频


成品图