今天在超市买菜，看到有比较大的鲫鱼（silver carp），就买了一条晚上做汤。

非常喜欢吃鲫鱼，平时买的都很小，这一条有一磅半，算是很大的了。

今晚做的汤是芫茜（香菜）鲫鱼汤。先是烧油锅，再将生姜片放入热油锅里大火翻炒，接着将鲫鱼放入油锅煎至两面微焦黄。

然后 加入清水，加盖继续用大火烧至大开，直到汤变奶白色。

上盘之前，放入芫茜（香菜）和调味盐即可。

一鱼两吃，味道好的不得了！

谢谢大家!

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