余氏私家菜《蒜香针菇拌茄子》

食材：蒜泥（2一4粒蒜头）、金针菇(enoki mushroom )0.3磅、茄子0.5磅。

调料：芝麻油半调更、酱油1调更、米醋1调更。

制作：

先将毎根茄子切成六条，然后再将茄子和针菇都切成寸段，放入碗里，冷水入锅蒸至茄子软乎，（大约15一17分钟）出锅后加入蒜泥和所有调料搅拌均匀后即可食用。

此菜：

即可做凉拌菜也可做热菜，可按自己喜好选择。此菜口感鲜香滑润，清淡且下饭，是一款很诱人食欲的开胃菜。

提示：千万别将此菜多余的汁水倒掉，拿它拌乌冬面、乔麦面赞极！

简单操作，健康饮食。

时尚烹饪新概念：温油一锅炒！

New Conception Chinese Cooking:

Warm oil One wok.

Healthy Foods Easy Cooking.

本文系作者-北美云河的原创作品.版权属于原作者. 转载时请注明出处!