一个多月没做饺子了，问儿子想吃饺子么， 儿子说：妈妈，你一说饺饺，我就流口水了。好吧，为了儿子不怕麻烦。

面粉是跟韩国客人直接买的，专门供应高级饭店的，市场上没有，据说是没有加chemical的。 面粉不是很白，但做出来的饺子又筋道，看起来也晶莹剔透的。

最喜欢用西葫芦（Zucchini）包饺子，擦成细丝，攥干就好，不用焯也不用剁，太省事了，和猪肉和牡蛎和在一起，煮熟的饺子鲜美多汁。

最不喜欢剁大白菜，崩得到处都是。也不大喜欢用虾，觉得没有鲜味，还不如牡蛎有味道。