中国江南的老百姓，自古以来就勤劳智慧，心灵手巧，很会利用当地的杂草，做出各种令人垂涎的美食。用“青”和糯米做的青团，就是江南人民喜闻乐见的一种特色美食。 暮春三四月，草长黄鹂飞。很多生活在美国的江南人，到了春天，脑海里时不时会闪过青团的模样，然后忍不住咽几下口水，心里还忿忿地说：如果我在国内，我现在就去街上买10个青团，吃他个够！ 其实在美国，做青团的材料是很容易找到的。美国的很多商店都有糯米粉，而“青”在美国和加拿大很多，是常见的杂草。 所谓的“青”，就是给糯米染色和提味的杂草的统称，都是菊科植物。据我的观察，用来做青团的“青”实际上是很多不同物种的植物，其中以艾草最为常见。全世界的艾草至少有200多种，每种艾草的气味略有不同，但闻起来都有一种特殊的清香。艾草最常见的英文名字是mugwort，也有人叫wormwood的。所有的艾草都是菊科蒿属植物（Artemisia），在美国和加拿大分布广泛，很容易找到。 有一次我在散步的时候，看到路边荒草堆上好一片艾草，我就挑了两棵，连根拔起，带回家来。如果荒草堆的主人看到我拔他们的艾草，说不定会说：你多拔一些，最好把它们拔干净才好！我则会这样回答：弱水三千，我只取一瓢饮。你还是留一些，做青团少不了这艾草呢！ 回家之后，我把艾草种在花盆里，放在后院。艾草种在盆里，只要不干死，就会长得很茂盛。嘴馋的时候，我就拽些叶子，做几个江南风味的青团吃吃。有诗为证：
桃红柳绿春天到，
忽然想吃青团子。
美国虽好非江南，
青团哪里买得到？
馋虫勾起实难熬，
只好自己做青团。
匆匆跑去中国店，
买了几斤糯米粉。
再到后院走一遭，
拽了两把野艾蒿。
青团倒也不难做，
一个时辰功告成。
自己做的青团子，
味道好的不得了。
几个青团吃下肚，
异乡顿时变故乡。
---------------------------------------
【博文自荐】
第一次在家做“橡子豆腐”（附过程图）
夏季美食：橡子豆腐的三种吃法（多图）
你吃过这野菜吗？你见过这野菜的种子吗？
--------------------------------------- 1.后院的艾草
----------- 2.摘下来的艾草，很鲜嫩的样子
----------- 3.做青团的原料：糯米粉，鸭蛋黄和豆沙
----------- 4.把洗净的艾蒿在开水里焯一会，捞出，沥一下水，再用搅拌机打烂
----------- 5.打烂的艾草加到两磅的糯米粉里，再加一杯白糖
----------- 6.搅匀，揉成面团
----------- 7.把面团捏成小团子。俺种菜老农民的双手长满了老茧，所以小团子捏的有大有小，有圆有方，样子不规整 
----------- 8.把裹了豆沙和蛋黄的小团子放到蒸笼里
----------- 9.水沸之后再蒸15分钟
----------- 10.蒸好的青团子，淡淡的艾草香，浓浓的故乡情
----------- |
