韭菜是最容易种植的庭院蔬菜之一，一次种植，多年受益。当然，如果想韭菜年年高产，还是需要一些管理措施的。这其中最容易被种菜新手忽视的一个措施就是韭菜分根。韭菜不分根，越长越细，越长越瘦。

韭菜是石蒜科（原属于百合科）的多年生草本植物，分蘖能力很强。当很多地下根茎挤在一起的时候，就应该分根了。地下根茎在地下，看不见，怎么知道地下根茎太拥挤了呢？

当你看到这两个现象的时候，地下根茎十有八九太拥挤了。1. 韭菜越割越细，越割越小。这个现象是很多种韭菜的朋友平时都会注意到的。2. 早春的韭菜看起来像一个圆圈，中间的韭菜很细很弱小。

韭菜太拥挤，就必须分根。那什么时候分根最好呢？

我觉得春天夏天都可以分根，但春天最好。春天韭菜生长旺盛，分根过程中受伤的根和茎最容易恢复。分根之后几个星期，韭菜就长得很大了。

在我家后院菜地，我习惯将韭菜种在菜地的角落里，这样可以让韭菜晒到最多的太阳。如果菜地比较大，韭菜在分根的时候，换一块地方。不管韭菜换不换地方，都要趁分根的时候，在韭菜地里混入一些鸡粪做基肥。

韭菜分根，常见有两个方法。如果想省事，懒人法分根很简单。将一团一团的韭菜连根铲成几段，然后一段一段埋回菜地。

当然，更好的办法是将韭菜根掰开，一般掰到每丛3-4根韭菜就差不多了。将根剪短一些。剪掉太长的根，可以刺激新根的生长，让韭菜长得更好。

在已经混了基肥的菜地里挖沟，再将韭菜埋到小沟里。韭菜埋的深度不可太浅，至少要将地下茎埋到土壤里。不然一浇水，根就露出来了。如果土壤干燥，韭菜种好之后要浇水。

再过几个星期，郁郁葱葱的韭菜就长出来了。早春的韭菜和经霜的青菜，是两种最好吃的蔬菜！

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