海外华人喜欢吃豌豆苗，不少美国人也喜欢吃豌豆苗。不过，吃过蚕豆苗的华人不多，吃过蚕豆苗的老美就更少了。因此，在今年冬天，我带着种菜班的小伙子大姑娘种了豌豆苗和蚕豆苗。

先种豌豆苗。我们用的豌豆是网上买的一大包，一共5磅。我们用塑料托盘育豌豆苗。塑料托盘两个一套，一个有漏水孔，一个没有漏水孔。在有漏水孔的托盘里装1/3潮湿的育苗土（potting mix），然后放到没有漏水孔的托盘里。没有漏水孔的托盘的目的是接住漏下来的水，保持第一个育苗托盘里的育苗土的潮湿。

在育苗土上撒豌豆， 豌豆是否浸水区别不大。撒好豌豆之后，盖一层育苗土，然后喷水。在接下来的几天里保持湿润，但又不能让豆子泡水。泡水的种子不能呼吸，过几天就腐烂了。

再种蚕豆苗。种蚕豆苗和种豌豆苗的程序完全一样。我们用的蚕豆也是网上买的前一年的豆子。蚕豆的英文叫做faba bean, fava bean或者叫做broad bean。蚕豆又叫罗汉豆，就是孔乙己爱吃的那种茴香豆。前几年去绍兴旅游的时候去咸亨酒店吃过茴香豆，还学着孔乙己喝了 一碗黄酒。

在美国，大的蚕豆太贵，所以我们用的是小号蚕豆。小号蚕豆在美国是用来做绿肥或者喂牲口的。牲口能吃的东西，人为什么就不能吃呢？其实，用大蚕豆和小蚕豆种的蚕豆苗味道是一样的。因此，发豌豆苗的话，我觉得还是小蚕豆更经济实惠。

豌豆和蚕豆种下去之后，注意保湿。过14天左右，豆苗就可以采摘了。收获豆苗时，温室里充满了小伙子大姑娘们的欢声笑语。
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