美国北方的7月份，春菜已经收获完毕，夏菜正在院子里生长，葡萄开始挂果，蜜蜂忙着采蜜。农家小院一片欣欣向荣的景象！

7月还很热，但秋菜播种的准备工作应该开始了。在这篇博文里，我向朋友们介绍7-8月份有哪些农事。希望朋友们抓紧时间行动起来，以确保秋菜大丰收！我先讲7月份有哪些准备工作需要做，再讲7月份能种什么蔬菜， 8月份能种什么蔬菜，最后简短地介绍雪菜的种植。我和很多朋友一样，一听到“雪菜”两个字就会淌口水。雪菜，太好吃了！

1.  准备工作

秋天你计划种什么蔬菜？对这个问题一定要有明确的答案。有些朋友看到微信群里有人显摆蔬菜时才想起自己也想种这种蔬菜。对生活在北方的人来说，这时候已经太迟了。

知道想种什么秋菜之后，就需要准备蔬菜种子。蔬菜种子可以到当地商店和网上购买，也可与菜友共享。到了7-8月份，美国商店的很多蔬菜种子已经卖完了，不像春天那样，什么蔬菜种子都买得到。我的秋菜种子在春天就全部准备好了，有的种子在几年前就买好了。我把蔬菜种子放在冰柜，零下20度保存，可以用好几年。除了种子，肥料也可以准备了。我做基肥的鸡粪早早就买了。鸡粪虽臭，但对种菜人来说却是香饽饽的。鸡粪有时候也会断货，逛商店时看到有鸡粪就买几包存起来。只要鸡粪不受潮，第二年第三年都可以用。

2. 7月份种什么蔬菜

如果你想在美国5-6区种包心大白菜，7月份就必须育苗了。白菜种子出苗很容易，但虫害特别严重。如果不杀虫，菜青虫会把白菜秧苗全部吃光，所以大白菜秧苗防治虫害特别重要。

黄瓜在7月份可以继续育苗或者直播。其实，黄瓜从5月份开始就可分期分批种植，一直到霜冻。

除了大白菜和黄瓜，7月份开始种植的蔬菜还真不多。我试过苋菜和鸡毛菜，但苋菜鸡毛菜在7月份的害虫实在太多，我这几年都不敢种植了。

7月份是空心菜丰收的季节。如果你在春天忘了种空心菜，7月份也能从种子开始种空心菜，尽管有些迟了。如果你实在想种空心菜，最好的办法是从朋友那里要几根已经生根的老枝条。空心菜水培，很快就能吃到空心菜。超市买的空心菜太嫩或者处理过，不是每次买来的空心菜都能生根的。

3. 8月份种什么蔬菜

8月初开始，几乎所有的秋菜都可以开始直播或者育苗了。适合直播的秋菜有：菠菜、茼蒿、芫荽、樱桃萝卜和大萝卜。适合育苗的秋菜有：大白菜、上海青、苏州青、红菜苔、白菜苔、榨菜、雪菜、芥菜和其他十字花科的蔬菜。

秋莴笋是我菜地里的主角，每年秋天都种。秋莴笋要育苗，不要直播。莴笋夏天直播的出苗率很低，而且现在菜地里都是夏菜，不方便直播。我现在对种莴笋有些上瘾，发表了好几篇种莴笋的博文和视频。菜友们如果读到我的莴笋博文或者看到我的莴笋视频的话，请多多指教为盼！

最后我单独简短地讲一下雪菜。雪菜也叫雪里蕻，是芥菜的一种。雪菜可以春天种植，也可以秋天种植。秋天的雪菜比春天的雪菜好吃，春天的雪菜容易抽薹，太老不好吃。

腌雪菜可以炒辣椒、炒肉丝、炒豆干，样样都美味。雪菜烧黄鱼，则是世界上好吃的美食了。腌雪菜之后剩下的菜卤都是好东西。雪菜菜卤加豆腐煮一煮，香气四溢。

喜欢吃腌雪菜的朋友，8月份就要育苗了，9月份移栽，11月份下霜之后收获。雪菜腌制一下，过几个星期就可以吃了！收获雪菜之后，刚好种大蒜。
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