到了9月中下旬，美国北方的夏菜种植季节基本结束。再过一个月，很多地方就要开始下霜了。从9月中下旬到11月的这两个月，是秋菜生长的最佳时期。如果时间安排得好，夏菜之后马上移栽秋菜秧苗，秋菜可以大丰收。收获秋菜之后还来得及种大蒜。如果不想种大蒜，菜地在冬天休耕，来年再种植春菜。

根据我多年的庭院种植经验，我觉得最好的秋菜是十字花科和菊科的蔬菜。十字花科蔬菜包括青菜、白菜和雪里蕻。菊科蔬菜主要是生菜和莴笋。

在今天的视频里，我向朋友们介绍我是怎么从夏菜过度到秋菜的。我的这些经验和做法，对家住四季分明的地区的新菜友很有参考价值。

本视频分成6个部分：

一，早做准备。秋菜的秧苗，在8月上旬就要开始育苗了。小苗在花盆里生长4-6个星期。拔了夏菜之后刚好移栽这些秧苗。这是我的生菜苗。这是我的雪菜苗。这些秧苗都是8月上旬开始培育的。

二，拔掉夏菜。这是我在当地社区菜园的西红柿。西红柿在奉献了两个月之后，枝头上还会有一些绿的西红柿。大一点的绿西红柿可以摘下来，放在家里让它们成熟。小的绿西红柿就扔掉不要了。如果在绿西红柿中放两个成熟的西红柿或者苹果，成熟的果子会释放出激素，绿西红柿会变红得更快。将这些西红柿全部拔掉。

三，捡去病叶。拔掉西红柿植株之后，需要把掉在地上的病叶子捡了扔掉，这样可以减少第二年疾病的发生。

四，施基肥和翻地整地。将覆盖在菜地里的树叶先扒到一边，以方便施肥和翻地。种菜最好的基肥是鸡粪和10-10-10复合肥，但因为社区有机菜园不让用化肥，所以我就用鸡粪做基肥。将鸡粪均匀地撒在土表。将鸡粪翻入土里。翻地有很多好处。除了能使肥料在土里混匀，还能在翻土过程中消灭一些害虫。看到这样的grub，需要把它们消灭。消灭之后的grub是很好的有机肥料。翻地还有个好处，就是经常能挖到这样的宝贝、这是今年春天漏挖的大蒜，都发芽了！菜地翻好之后，用耙子将菜地整平。平整的菜地有利于管理，看起来也好看。

五，移栽秧苗。我计划在这片地里种植雪里蕻。这是雪里蕻的秧苗，根系非常发达，这样的秧苗移栽到菜地里之后，几乎没有移栽休克，会生长得很快。因为雪里蕻能长很大，一棵好几斤，所以行距株距需要大一些。在将秧苗移栽到菜地里之前，需要抹去叶子上的害虫。这棵秧苗看起来没问题，但仔细看的话，能看到两条菜青虫。菜青虫的隐蔽性很高，不容易被发现。这里有一条菜青虫。这里还有一条菜青虫。将秧苗移栽到小坑里。

六，浇定根水。秧苗移栽好之后，浇水。轻轻按一些小苗周围的土壤，把被水浇歪的小苗扶正，然后再浇一次水，再把树叶盖回去。在小苗的周围盖一些树叶或者麦秆草屑，可以大大降低土面水分的蒸发，减少浇水的次数。

这是移栽完毕的雪里蕻。再过5-6星期，雪里蕻会长这么大！雪里蕻腌菜，真是人间美味！
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