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参照君之大帅哥的方子,也做了这么一个够简约,够大方,够美味的栗茸黑巧克力蛋 糕。http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102epjo.html#page=1
这款蛋糕的惊艳之处在于,选料上乘,造型独特,栗香细腻,入口即化。为了追求与君 之的蛋糕相媲美的口感与外形,俺尽量按照原配方用量,但美观上还是差那么一小丢 丢。君之的蛋糕可能四个边边都修饰了一下,这样三块蛋糕重叠之后,加上可可粉和黑 巧克力卷的装饰,整个蛋糕就显得特别典雅华贵。
俺注意到君之的方子里黄油用量偏多,所以烘烤出来的蛋糕口感偏紧,不松软,不像蛋 糕,倒更像布朗尼。不过呢,这似乎一点也不影响蛋糕的美味口感,因为栗茸本身带着 浓郁的栗肉香味,加上黑巧克的柔软丝滑入口即化的特点,使整款蛋糕够简约,够大 方,够美味。
如果你衷爱黑巧克力,那这款蛋糕就最适合你了。
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