深秋季节煲老白菜在乡下是一道很家常的汤水，稍讲究的人家会将熟晒（汆水后再晒）的白菜干加上新鲜的奶油白菜一起煲取其温润，一碗汤喝下去确实润心润肺。

1. 白菜干6棵对半剪断用水浸半小时去涩，新鲜奶油白菜洗净备用。

2. 猪颈骨1磅（也可用其他猪肉或猪骨）飞水洗净，南北杏一把、蜜枣2颗。

3. 锅中加入8杯水煲滾加入2和白菜干，再次煲滾后转小火煲1.5小时，最后加入新鲜白菜再煲半小时。