秋天的时候就学了这个小饼干,然后,某笨发现自己真心的好懒啊,一直等到冬天都快结束了才做了出来。 不过某笨最喜欢这种,形似的小点心了。最棒的是,简单容易好上手。欢迎收藏 最喜欢吃栗子了,每年冬天都要吃掉好多包才觉得过瘾。 但是,越吃越想念国内的糖炒栗子。 总觉得只有糖炒栗子加冰糖葫芦才能预示着冬天和春节的到来。 很喜欢栗子馅的东西,配上可可口味的小外皮,尝着倒也过瘾。 不过某家的牛牛一直都不太喜欢可可口味的小点心,也还是被这个小饼干的外形吸引。所以这个也要看自家的喜好了。 材料 #饼皮部分 黄油:30克 糖:30克 低粉:90克 可可粉:10克 鸡蛋:1枚(净重55克) #馅料部分 熟栗子仁:180克 蜂蜜/糖浆:20克 #装饰部分 杏仁粉/面包屑:适量 步骤: 1、黄油隔水融化成液态,加入全部的糖,搅拌至完全吸收; 2、黄油中加入一个全蛋液,搅拌至完全融合; 3、面粉和可可粉一起过筛,加入黄油液中,混合至没有干粉的面团状态; 4、面团包好保鲜膜,冰箱冷藏1小时左右; 5、熟栗子仁压成茸,加入糖浆搅拌成稍微粘稠的状态; 6、栗子馅和面团各等分成10份,约20克/份; 7、取一份面皮压扁,包好馅料,用手整成接近三角型的栗子形状; 8、栗子饼胚子的底部沾一些杏仁粉用作装饰; 9、烤箱350℉,烘焙25分钟±3分钟。 |