彼岸香

唐人街上大红灯笼高高照耀的喜庆, 熙熙攘攘的人波，湮成节日的欢愉。那个时候，热腾腾的南方馄钝挽着北方饺子的味道，是那一刻海外学子思乡的依赖，慰籍，抑或寄情。

绵绵的思弦, 渡海, 越山, 遥想着彼岸的故国, 或是烟花炮竹飘荡过的岁月。

南方人，北方人，漫漫人烟里，漂洋过海的相逢。

夜深了，月光荡进了房间。北方同学抱来了饺子陷，端来了百十张饺子皮。一如从前，我

们南方组带来了馄钝皮，还有盘好的陷心。

一公斤的鲜虾仁，一两的牛肉碎，半个熏紫的洋葱，两匙的黄姜粒，倒上砧板，落西芹，洒香菇。持刀的手，由左至右，再由右至左，飞快地起落剁蓉，吸入了菇蓉的香气，西芹的鲜气的虾缠肉，菜入味合。

切记，西芹要先在点了盐，酒，油的沸水中飞水，再用冷水冲洗，滤干，方可保留菜晶凝翠绿的原色。

麻油融入，2茶匙的鸡精，细盐，白糖，胡椒粉，鲜辣粉缓缓撒落，一个方向搅伴上劲，一直到浓稠如缎。汩汩的鸡汤分次旋入，提筷的手掌也依次夹颤转动。继而放入冰箱冷冻半个小时。

开火煮高汤，水沸三扑后，盛/注入垫有香菜，虾皮，紫菜，蛋丝，咸菜的海碗。朵朵浮沉，黄翠流泻，色香浓郁。

旁边，馄钝与饺子在一南一北的锅里轻轻的摇, 香味漫溢, 充目盈鼻。

想,我在那里行走的日子现在已只是在梦中。