朋友给的自产苦瓜又嫩又新鲜。第一根苦瓜做了苦瓜炒蛋。 https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202007/32388.html 第二根苦瓜做了上面这道汤。上周儿子休假回家了几天,我搬出居家令之前买的排骨。一大块做翠花烤排骨,一小块熬汤,上面还有一块里脊肉做了鱼香肉丝。熬汤的排骨做苦瓜排骨汤正好。 黄豆泡开放进排骨汤里煮,苦瓜去籽切块用盐腌一下洗净再放进汤锅里面。这样做出来的汤只有一点点苦味,不会拒人于千里之外。所以给儿子和女友一人一小碗。他们都喝光了。 苦瓜土豆 土豆去皮切条先炒一下,苦瓜一样先用盐腌一下洗净再放入锅内炒。加一点点盐。快出锅时放了一小勺XO酱,炒出来也别有风味。 据说苦瓜排骨汤和XO酱都属于广东菜。咱北方人也试着做一下。因为是第一次做所以要记录下来。 菜园里的豆角长得不错 谢谢看帖,祝一切安好。 |