这个容易准备，提前一天晚上准备面团（烫面法） ，第二天早上很快可以吃到。

两杯中筋面粉，一杯开水 （可加点糖和油），用勺子搅拌，冷却后揉成团。抹上油，保鲜膜包上冰箱过夜。

第二天把面团一分为二，擀成长方形，撒盐和少许胡椒粉，擀一下。抹上油，撒上葱花。

折几次，再转成团。醒15-20分钟，擀平，锅里加油，两面煎黄即可。

1）好吃的关键，擀平时尽量不要加面粉，加少量油。
2）分两次擀平，即大致擀开，中途休息几分钟再接着擀，就容易多了。特别是最后的一步。
3）除了撒盐和胡椒粉，我试过加黑糖也非常好。
4）折的方式很多，我采用两边（长边）往中间折，抹少许油，再次往中间折，最后把两边折在一起即可。