这篇博文章两周前就在准备了，因着想先说“梵高的柏树”而搁下了（我写博文太慢，没办法，笔笨时间又不够）。前几天看到网友yy56 的一篇博文，说到Trader Joe‘s连连recall的新闻，谢谢YY分享和提醒！那6样被recall的食品，我都没买过。Trader Joe‘s是我很喜欢的一家店，在孩子们长大后，我们在Costco买的东西逐渐减少（大包装已经不适合我家了：），我们的重心转向TJ和WF。这两天曾犹豫要不要发这篇博文，不想和网友的博文有冲突。但看到YY在博文中写到，Trader Joe‘s是“在没有任何影响健康报告的情况下，是他们自己知错认错，主动Recall的”，决定还是发上来吧，我写个博文不容易。内容仅供参考。

去Trader Joe's买的食品、做的饭菜
买了TJ好食材，做几道简单美味午饭（续）
TJ买的南瓜新款 / 南瓜浓汤 / 南瓜菜肴
TJ零食

一）TJ的方便面吃出刀削面的口感
我有一些方便面情结，不很严重，却时不时会想起。我家是南北和，米面菜肉搭配着吃。我经常做手擀面喂食家人招待来宾，很受好评的。我也爱吃，不过有时还是会泡上一碗方便面，特别是时间紧时。喜欢它的简单便利和筋道口感！

据文史专家介绍，明末清初时，扬州知府伊秉绶十分爱吃面条，又非常喜欢在家中宴请宾客，他家的厨子为了节省时间，发明出一种快捷的煮面方式。按寻常方法煮好面条后，再放入油锅中炸成金黄色，晒干后，则可以随时拿来食用。只需再需要时放入热水中一煮，或者倒入高汤即可食用，比擀面煮熟节约了很多时间。人们品尝后也是赞不绝口，并很快传播了开来，称之为“伊面”或者“伊府面”。
1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福（1910-2007，原名吴百福，日籍华裔）销售了全球第一袋方便面——袋装“鸡汤拉面”。其后，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年增加了杯装方便面。
方便面在中国大陆的历史：1964年北京食品总厂用鸭油手工操作生产油炸方便面。1970年上海益民四厂采用高压蒸面油炸工艺生产油炸方便面，这是中国生产标准方便面之始。1978年北京市食品工业研究所与北京方便食品厂共同研制间歇式高压蒸煮工艺和远红外干燥技术的非油炸方便面生产线，班产1吨。
对于方便面，不少人的第一反应就是垃圾食品。这可能是担心一是防腐剂，二是油炸食品，三是不消化。有文章对此做了分析和澄清，有兴趣的朋友可以搜素查看。但是，方便面毕竟只是临时应急的食物，价钱也摆在那里，营养价值肯定没有合理搭配的健康餐有营养。

上个月在Trader Joe‘s看到方便面时，有些惊讶也很高兴，当即买两包回家（每包中有四小包方便面，每包里有酱油+麻油的调料）。喜欢简单明了的内包装，透明无任何装潢。产品需要包装增进促销，但内包就没必要花花绿绿了，那都是增进成本的。我马上推荐给了儿女们，他们都喜欢Trader Joe‘s。但我叮嘱他们不要常吃，吃时加个鸡蛋和蔬菜。
按照说明煮泡面，我们家的惯例是将煮面水倒掉，如想吃汤面可以另加鸡汤或高汤。直接用它的调料包即可，它的调料包不太咸。我家每个人喜欢的成面都不同，自由发挥吧：）

爱吃肉的也有办法：

剩了些烤鸭，放进方便面，一下子提高了价值：

二）TJ的西红柿干增加食欲
Trader Joe‘s有不同包装的西红柿干，橄榄油浸泡的小瓶装，罐头装，也有小袋包装，以前不知怎么没注意到。想起以前曾在中国菜店买过，因为考虑卫生，自己也做过。可是费时费劲的忙活半天，算是失败了。这几年只在饭店里吃过。前段时间和朋友家聚会度假，尝到他家现制的烤西红柿干，酸甜可口咬劲十足。但那是功夫菜，需要时间和耐心。所以这次在TJ，专门寻找了一下，果真有现成的日晒西红柿干！

我买了3盎司小袋西红柿干品尝。看介绍，这袋3盎司的西红柿干，是用1.125磅的新鲜加州西红柿干日晒制作的。这些果干可以加到沙拉里，放在意面上，搅拌进其他炒菜中。我先做了意面沙拉，很受家人喜爱。昨天做小葱拌豆腐，顺手也加进一些西红柿干，倒是别有风味。

日晒番茄干是全年随时获取番茄中最健康营养素的理想形式。它包含的生物可利用番茄红素比生番茄高20%，番茄红素是一种重要的抗氧化剂，它可以保护细胞免受多种疾病的侵害。一杯日晒番茄干中含有大量的钾，钾对肌肉收缩和神经冲动的传递至关重要。其中还含有铁、硫胺素、核黄素和烟酸。这些B族维生素对于将食物转化为能量、维持中枢神经系统及维持皮肤健康非常重要。它还富含维生素K，维生素K对于凝血和调节骨质矿化必不可少（摘自网络）。

小葱拌豆腐，加进西红柿干别有风味：

在方便面里也加点西红柿干：

三）TJ的豆腐和一种意面
上面用的豆腐和意面也是在Trader Joe‘s买的。我喜欢TJ的豆腐，常买的是这种：

这种从意大利进口的有机小细条意面我是第一次买，以后还会买：