每次吃粤式早茶，有一道非点不可的就是皮蛋瘦肉粥。这道看似简单但是却美味异常，老少咸宜的粥在家也时不时的想吃。

但是在家想做，却很费时。因为想吃皮蛋瘦肉粥往往是临时起意，这时候再去熬粥，等做好了，估计人也饿昏了。哈哈。

现在好了，有了一个三分钟速成法，想吃就可以立刻吃到香滑绵软的皮蛋瘦肉粥。

原料：大米，皮蛋，猪肉末

配料：葱，姜，盐，油，榨菜（你也可以不放）