周末，终于约上了好友在家小聚。大家一年多都没见了。见了面后格外亲切。真的像久别重逢一般。

聚会的重头戏当然是美食。除了几样家常小菜外，最费时费功夫的是做烤鸭。去年做了一次，没注意观察烤箱的情况，居然烤焦了。这次吸取了教训。专心投入地完成每道工序步骤。其实很简单。

1. 一只鸭子洗净。烧开一锅水，放入鸭子十秒钟后捞起，沥干。（重复三遍）
2. 把鸭子擦干，放在架子上自然风干四小时（或用电吹风冷风吹半小时）后刷上蜂蜜和料酒和醋的混和料（4勺蜂蜜，3勺料酒，2勺白醋）
3. 烤箱预热四百度。切一只苹果和两块吸收水分的馒头或面包塞进鸭子肚子里。
4. 鸭胸向下放入有托架的烤盘上，这样让鸭子不会接触到烤盘底部。烤二十分钟左右，看表皮颜色变深后，轻轻盖上一层锡纸，再烤二十分钟。取出，翻个身再烤十分钟左右。颜色再变深后，再盖上锡纸改三百五十度，再烤十分钟。取出，晾凉。切片。
5. 四勺甜面酱加一勺麻油，炒一炒。Trader Joes‘s 迷你墨西哥卷饼蒸热。切葱丝，香菜。
6. 美味的山寨版北京烤鸭就完成了。就这么简单得让人喜出望外。

朋友带来了一瓶日本的 Suntory Whisky。 口感香醇又很柔和。很值得推荐。

聚会的一些下酒菜：

趁着周末，放飞心情，踏青寻春去。今年的春天来得晚些。都四月中了，树木才开始发芽，樱花也开了，但还是觉得春寒料峭。有点冷。

昨日南园新雨后，樱桃花发旧枝柯

风前欲劝春光住，春在城南芳草路

新周愉快！